Aardbeien Demaegdt

Volgens de mama is zoonlief dag en nacht met zijn aardbeien bezig. Filip beaamt het graag. Hij doet het met hart en ziel, zegt hij. Er is geen andere weg.

 

Filip Demaegdt en zijn echtgenote Leen Demeulenare kweken al aardbeien en frambozen sinds 1998. Ze doen dat op geïntegreerde wijze. Ziektes worden zoveel mogelijk door natuurlijke vijanden bestreden; door hommels bijvoorbeeld, die ze graag ‘flying doctors’ noemen. Vandaar de blauwe lijmplaten tussen de aardbeien. Die vangen alle schadelijke insecten.

 

Filip doet het met hart en ziel. Er is voor hem geen andere weg.

                                         

De mooiste aardbeien verkopen Filip en Leen in hun eigen winkeltje, op de boerderij en op de markt. Geplukt vlak voor de eerste klanten aankomen, want de zoete, zomerse smaak van een verse aardbei is onovertroffen.

 

Van de exemplaren die niet aan het schoonheidsideaal voldoen, maakt Leen ambachtelijke coulis en fantastische confituren: pure aardbeienconfituur, naast melanges met framboos en rabarber. Zo gaat er van de oogst niks verloren.

Bekijk het fotoalbum

Aardbeien Demaegdt 1.jpg
Aardbeien Demaegdt 2.jpg
Aardbeien Demaegdt 3.jpg
Aardbeien Demaegdt 4.jpg