Recept 'gezonde pita'

Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 400 g runderreepjes
• 500 g oesterzwammen (of een andere soort champignons)
• 300 g savooikool
• 1 rode paprika
• 1 eetlepel mosterd
• 3 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels vloeibare margarine
• tijm
• peper
• 8 volkoren pitabroodjes
• enkele blaadjes groene sla

Bereidingswijze:

• Snij de oesterzwammen en de savooikool in reepjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij in korte reepjes.
• Verhit een wok en voeg vetstof toe. Bak de runderreepjes bruin en schep regelmatig om. Haal het vlees uit de wok en zet dit even opzij.
• Doe de paprikareepjes in de wok en roerbak 5 minuutjes. Meng de oesterzwammen eronder en roerbak nog een 2-tal minuutjes. Doe de savooikool erbij en schep goed om.
• Breng op smaak met de mosterd, tijm, sojasaus en peper. Voeg het vlees toe en schep het geheel in een warm pitabroodje gegarneerd met groene sla.

Eet smakelijk.